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[多选题]

鱼皮为指哪些鱼的皮的干制品()。

A.鲨鱼

B.金枪鱼

C.石斑鱼

D.旗鱼

E.鳐鱼

答案
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更多“鱼皮为指哪些鱼的皮的干制品()。”相关的问题

第1题

在所有鱼皮中质量最好的鱼皮是()。

A.真鲨皮

B.姥鲨皮

C.犁头鳐皮

D.虎鲨皮

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第2题

鱼信是鲨鱼、鳐鱼、鲟鱼、鳇鱼等的()干制品。

A.背部厚皮

B.唇部

C.软骨

D.脊髓

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第3题

鱼翅是软骨鱼类鲨或鳐的鳍的干制品。一般温水浸泡24小时,隔8小时换一次温水。()
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第4题

卷鱼卷的方法是鱼肉切双飞片,加入精盐拌至起胶。取一个净碟,撒上少许干淀粉,鱼皮朝上摊开放在碟上,把火腿条等原料卷在鱼肉里,卷紧。()
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第5题

()不能够有效减小游进中的摩擦阻力

A.保持身体流线型

B.穿着快速鲨鱼皮泳衣

C.刮体毛

D.涂抹阻力油

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第6题

涨发加工鲨鱼皮的正确方法是热水焖泡、热水焖煮、脱胺处理、()。

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第7题

鱼胶可以从下列哪些原料中进行提取()。

A.鱼油

B.鱼肉

C.鱼膘

D.鱼皮(E)鱼鳞

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第8题

以下原料中,在烹制过程中往往需要剞刀的为()。

A.整鱼

B.鱼膘

C.鱼皮

D.鱼子

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第9题

鱼的部位中,含丰富的胶原蛋白质且俗称“划水”的为()。

A.鱼头

B.鱼尾

C.鱼皮

D.鱼鳞

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第10题

鱼肚是大中型鱼的鳍的干制品。()

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第11题

鱼皮馄饨等品种的制皮方法一般为()。

A.敲皮

B.捏皮

C.摊皮

D.压皮

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