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[主观题]

下列关于餐饮具消毒方法正确的是()

A.煮沸消毒,温度100℃,10分钟以上

B.红外线消毒,温度120℃以上,10分钟以上

C.洗碗机消毒,水温65℃,30秒以上

D.含氯消毒剂消毒,在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟

答案
暂无答案
更多“下列关于餐饮具消毒方法正确的是()”相关的问题

第1题

疑有传染性疾病的餐饮具采用消毒-清洁-消毒的方法进行,有效氯消毒液浸泡的浓度和时间为()。

A.250mg/L,30-60min

B.500mg/L,30-60min

C.750mg/L,30-60min

D.1000mg/L,30-60min

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第2题

下列什么时候不需要消毒?()

A.处理冷冻食品的炊具和台面

B.病人使用后的物品和餐饮具

C.接触快递后

D.饭后

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第3题

食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时,应当对下列内容进行重点检查:()

A.餐饮服务食品经营许可情况

B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况

C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况

D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况

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第4题

加工制作食品过程中,应采取下列()措施,避免食品受到交叉污染。

A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放

B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物

C.不得在辅助区内加工制作食品、清洗消毒餐饮具

D.餐饮服务场所内饲养宰杀高畜等动物

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第5题

现阶段,餐饮具集中消毒单位需领取的执照是()。

A.工商营业执照

B.卫生许可证

C.医疗机构执业许可证

D.B和C

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第6题

下列()物品不适直用煮沸消毒的方法消毒

A.茶具

B.酒具

C.设备

D.餐饮用具

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第7题

餐饮服务提供者,消毒餐饮具时可采用的消毒方式包括()

A.煮沸或蒸汽消毒

B.红外线加热消毒

C.紫外线消毒

D.含氯消毒药物消毒

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第8题

餐饮具使用后应及时洗净、()、定位存放、便于安全使用。

A.保养

B.整理

C.消毒

D.归类

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第9题

食品处理区指贮存、加工制作食品及清洗消毒保洁餐用具(包括餐饮具、容器、工具等)等的区域。根据清洁程度的不同,可分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区。()
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第10题

关于压力蒸气灭菌方法,下列说法不正确的是A.是热力消毒灭菌法中灭菌效果最可靠的一种方法B.不宜

关于压力蒸气灭菌方法,下列说法不正确的是

A.是热力消毒灭菌法中灭菌效果最可靠的一种方法

B.不宜用于凡士林等油类和滑石粉等粉剂的灭菌

C.玻璃类物品不能用压力蒸气灭菌

D.物品灭菌前需洗净并晾干

E.灭菌包不宜过大

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第11题

(2013)医源性传播是指A.在疾病防治工作中由于所用的诊疗器械、药品被污染引起疾病传播B.

(2013)医源性传播是指

A.在疾病防治工作中由于所用的诊疗器械、药品被污染引起疾病传播

B.医务人员对患者指导不利、使用医疗器械方法不当引起的不良后果

C.医护人员之间通过直接接触引起的疾病传播

D.患者之间由于共用餐饮具而引起的疾病传播

E.医务人员因错用药物、使用过期变质药物引起的严重不良反应

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