下列关于餐饮具消毒方法正确的是()
A.煮沸消毒,温度100℃,10分钟以上
B.红外线消毒,温度120℃以上,10分钟以上
C.洗碗机消毒,水温65℃,30秒以上
D.含氯消毒剂消毒,在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟
A.煮沸消毒,温度100℃,10分钟以上
B.红外线消毒,温度120℃以上,10分钟以上
C.洗碗机消毒,水温65℃,30秒以上
D.含氯消毒剂消毒,在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟
第1题
A.250mg/L,30-60min
B.500mg/L,30-60min
C.750mg/L,30-60min
D.1000mg/L,30-60min
第3题
A.餐饮服务食品经营许可情况
B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况
C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况
D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况
第4题
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C.不得在辅助区内加工制作食品、清洗消毒餐饮具
D.餐饮服务场所内饲养宰杀高畜等动物
第10题
关于压力蒸气灭菌方法,下列说法不正确的是
A.是热力消毒灭菌法中灭菌效果最可靠的一种方法
B.不宜用于凡士林等油类和滑石粉等粉剂的灭菌
C.玻璃类物品不能用压力蒸气灭菌
D.物品灭菌前需洗净并晾干
E.灭菌包不宜过大
第11题
(2013)医源性传播是指
A.在疾病防治工作中由于所用的诊疗器械、药品被污染引起疾病传播
B.医务人员对患者指导不利、使用医疗器械方法不当引起的不良后果
C.医护人员之间通过直接接触引起的疾病传播
D.患者之间由于共用餐饮具而引起的疾病传播
E.医务人员因错用药物、使用过期变质药物引起的严重不良反应