关于冷冻商品,正确的说法是:()。
A.验收时,冷冻商品温度小于4℃可接收
B.促销时的冷冻商品可以堆放在冰柜的风口线外
C.冷冻商品验收要在半小时内完成
D.冷冻商品验收时温度为-15℃可拒收
A.验收时,冷冻商品温度小于4℃可接收
B.促销时的冷冻商品可以堆放在冰柜的风口线外
C.冷冻商品验收要在半小时内完成
D.冷冻商品验收时温度为-15℃可拒收
第2题
A.冷却水进水温度比回水温度高
B.冷却水进水温度比回水温度低
C.冷冻水进水温度比回水温度低
D.冷冻水进水温度比回水温度高
第4题
A.N2O的沸点为-195.8℃
B.球囊有3层结构,不易破损
C.消融仪面板上显示的是冷冻球囊与组织贴靠的实际温度
D.N2O本身可以溶于水,进入血液内可以快速与红细胞结合,不易产生气栓
第5题
A.七彩标签可以过期
B.本来原料是三餐的保质期,贴两餐用完也没问题
C.七彩标签过期,可视情况,将过期七彩贴撕掉,更换新标签
D.冷冻产品放冷藏冰箱,不用贴解冻标签
第6题
A.注射胰岛素是应变换注射部位,两次注射点间隔2cm
B.未开启的胰岛素应冷藏保存
C.冷冻后的胰岛素恢复室温即可使用
D.使用中的胰岛素笔芯宜冷藏保存
E.使用中的胰岛素笔芯在室温下最长保存4周
第7题
A.冷冻柜、冷藏柜有明显的区分标识,内部温度显示正确
B.库房应设有通风、防潮及防止有害生物侵入的装置
C.库房内应设置足够数量的存放架,距离地面和墙面应在10CM以上
D.洗洁精可以与干调类食材存放在同一个仓库
第8题
关于肠外营养液配置后的使用和储存,说法正确的是
A.可以在常温储存48小时
B.最长使用时间是24小时
C.无需立即使用,只要在24~36小时输完即可
D.应立即使用,并且应在18~20小时输完;如果不能立即使用,应于4℃冷藏
E.应立即使用,如果不能立即使用,应冷冻储藏
第9题
关于肠外营养液配置后的使用和储存,说法正确的是
A.可以在常温储存48h
B.最长使用时间是24h
C.无需立即使用,只要在24~36h输完即可
D.应立即使用,并且应在18~20h输完;如果不能立即使用,应于4℃冷藏
E.应立即使用,如果不能立即使用,应冷冻储藏
第10题
A.食品处理区应有充足的自然采光或人工照明设施,光源不得改变食品的感官颜色
B.安装在暴露食品正上方的照明灯应有防护装置,避免照明灯爆裂后污染食品
C.冷冻(藏)库应使用防爆灯
D.食品售卖区域需要加装电击式灭蚊灯
第11题
A.冷藏冷冻药品到货应检查冷链运输温度记录是否符合要求,有超温的应当拒收
B.冷藏冷冻药品收货后应立即转移至冷库或冷冻柜待验区,验收员优先验收
C.冷藏药品出库应采用冷藏车或保温箱运输并至少每隔10分钟记录一次温度数据
D.冷藏车操作规程要求装车前需要将冷藏车预冷至3℃方可尽快装车
E.使用保温箱运输冷藏药品时,夏季用冷藏冰排,冬季用冷冻冰排