更多“（）是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。”相关的问题
第1题
（）是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态的工艺过程。
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第2题
（）是指将搓条后的面坯，运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过程。
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第3题
下剂是指将搓条后的面坯，运用一定的技法（）大小一致坯子的工艺过程。
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第4题
擀是根据面点品种的不同（），借助擀面杖，将面坯坯料擀成一定形态的工艺过程。
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第5题
包就是面坯与坯料合为一体，制成成品的一种方法。（）
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第6题
包就是将各种荤的馅料，运用一定的技法与坯料合为一体，成为半成品的技法。（）
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第7题
豆类面坯是指以各种豆类为主要原料，经过煮制、制泥、过箩澄沙，再掺入适量的油、糖制成的面坯。（）
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第8题
豆类面坯是指以各种（）为主要原料，经过煮制、制泥、过罗澄沙，再掺入适量的油、糖制成的面坯。
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第9题
豆类面坯是将豆类加入糖和油炒制成的面坯。（）
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第10题
各种擀面用具多是用木质材料制成的圆而光滑的制品，常用的有通心槌、长短擀面杖等，主要用于清酥、混酥、饼干等面坯的擀制及各种花色点心、面包的制作。（)
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第11题
叠是指将面坯经折的手法制成半成品形态的一种方法。（）
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