题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合,这些单元操作的机理是()。
食品加工过程可以分解为一系列单元操作的组合,这些单元操作的机理是()。
A.动量传递
B.数量传递
C.热量传递
D.力量传递
E.质量传递
答案
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A.动量传递
B.数量传递
C.热量传递
D.力量传递
E.质量传递
第1题
第6题
A.自配送外卖人员,不需要参加食品安全培训
B.第三方外卖人员,可以协助餐厅打米饭
C.第三方外卖人员,可以佩戴网帽后进入洗碗间
D.第三方外卖人员不可以操作加工食品
第8题
A.残差平方和、区组平方和
B.回归平方和、残差平方和
C.残差平方和、组间平方和、区组平方和
D.回归平方和、系统误差平方和、残差平方和
第9题