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[判断题]
饮食业个人卫生要做到“四勤”,即勤洗手、剪指甲,勤洗澡理发,勤洗衣被,勤换工作服()
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第1题
A.食品存放实行“四隔离”。即生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物、药品隔离;食品与天然冰隔离
B.个人卫生做到“四勤”。即勤洗手,剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服
C.食品实行“四过关”。即质量过关,卫生过关,安全过关,效率过关
D.环境卫生采取“四定:。即定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责
第8题
A.由原料到成品实行“四不制度”
B.成品(食物)存放实行“四隔离”
C.用(食)具实行“四过关”
D.环境卫生采取“四定”办法
E.个人卫生做到“四勤”
第9题
为了将压疮的发生率降到最低程度,要求护士在工作中做到“六勤”即
A.勤观察、勤翻身、勤按摩、勤擦洗、勤整理及勤更换
B.勤交班、勤询问、勤按摩、勤擦洗、勤整坪及勤更换
C.勤观察、勤翻身、勤按摩、勤记录、勤交班及勤整理
D.勤洗手、勤更换、勤擦洗、勤翻身、勤询问及勤整理
E.勤问候、勤拍背、勤翻身、勤记录、勤按摩及勤观察
第10题
饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括
A、查《卫生许可证》和《健康证》
B、食品生产经营场所是否远离污染源
C、原料卫生
D、销售卫生
E、从业人员个人卫生