酸奶油是将培植酵母菌加入奶油中,置于约22℃的环境直到使其乳糖附含有至少0.5%的乳酸含量,然后将酵化的奶油包装放置约1248小时,可用酸奶代替（）

A.果汁

B.酸奶油

C.牛奶

D.奶油

A.制作时应注意牛奶、白色基础汤和油炒面一定要保持较高温度，以使面粉充分糊化

B.制作中应注意加入的牛奶或白色基础汤温度不宜过高，以防出现颗粒或疙瘩

C.搅打奶油汤时要快速，用力，使水和油充分分散，汤不易懈，并有光泽

D.要微火煮制30分钟以上

E.如果汤中出现面粉颗粒，可用纱布或细箩过滤

完成并配平下列化学反应方程式。

(1)氢氧化亚铁沉淀置于空气中。

(2)铁与水蒸气在放热的条件下反应。

(3)将四氧化三铁溶于稀盐酸。

(4)向三氯化铁溶液中加入过量的碳酸钠。

(5)草酸亚铁受热分解。

(6)向三氯化铁溶液中滴加碘化钾溶液。

(7)氯气通入混有氢氧化铁的氢氧化钾浓溶液。

(8)向黄血盐溶液中通入氯气。

(9)三草酸根合铁(Ⅲ)酸钾见光分解。

(10)向黄血盐溶液中滴加三氯化铁溶液。

(11)将四氧化三钴溶于盐酸。

(12)氢氧化亚钻分别与盐酸和氢氧化钠浓溶液作用。

(13)向二氯化镍溶液中加入氢氧化钠溶液和溴水。

(14)将四氧化钌溶于盐酸。

(15)向二氯化钯溶液中通入一氧化碳。

A.柠檬汁

B.红酒

C.辣椒汁

D.酸奶油

A.香草

B.香料

C.黄油

D.奶油

E.少司

A.甜奶油或酸奶

B.少量的糖

C.新鲜水果

D.炼乳

A.5分钟以上

B.10分钟以上

C.20分钟以上

D.30分钟以上

A.奶油

B.奶粉

C.炼乳

D.奶酪