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[单选题]

冬菜是我国著名的优质腌菜,其中制作仿冬菜的主要原料是()。

A.大白菜

B.卷心菜

C.箭杆菜

D.乌叶菜

答案
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更多“冬菜是我国著名的优质腌菜,其中制作仿冬菜的主要原料是()。”相关的问题

第1题

()与德国的甜酸甘蓝,欧洲的酸黄瓜被誉为世界三大著名腌菜。

A.四川泡菜

B.冬菜

C.榨菜

D.雪里蕻

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第2题

我国蔬菜腌制的发展有悠久的历史,世界有名的三大酱腌菜()都是我国独特的产品。

A.冬菜

B.榨菜

C.酱菜

D.酸菜

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第3题

“冬菜扣肉”是采用花色菜配菜法中()。

A.叠

B.卷

C.码

D.捆

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第4题

川菜鱼香味、家常味等味型中必备的调味料是()。

A.酸菜

B.花椒

C.冬菜

D.泡辣椒

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第5题

“冬菜扣肉”是采用花色菜配菜法中的()。

A.叠

B.卷

C.码

D.捆

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第6题

灯心草的主要轮作方式有()。

A.绿肥-早稻-灯心草

B.冬菜-早稻-晚稻-灯心草

C.蔬菜-春马铃薯-中稻-灯心草-晚稻

D.玉米-红苕-灯心草

E.紫云英-问作稻-灯心草-晚稻

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第7题

请选择一组熟咸馅()

A.三鲜馅,百花馅,鱼胶馅

B.咖喱馅,叉烧馅,冬菜馅

C.肉丝春卷馅,三鲜馅,菜肉馅

D.汤包馅,鲜肉馅,咖喱馅

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第8题

在腌菜或制作泡菜时加一点(),可以使成熟的蔬菜变脆。

A.食盐

B.钠盐

C.钙盐

D.碘盐

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第9题

文化资源的挖掘途径包括直接挖掘和间接挖掘,在我国,间接挖掘的案例包括仿唐乐舞、丝路花雨、印象刘三姐等。其中,()首创于1979年,被新闻媒介赞誉为“活的敦煌壁画,美的艺术享受”,并被作为20世纪中国舞蹈经典剧之作,载入中华民族艺术史册。

A.仿唐乐舞

B.丝路花雨

C.印象刘三姐

D.大梦敦煌

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第10题

油条是我国居民传统的风味食品,但是油条的制作过程中损失了部分营养素,其中损失最多的是A、蛋白质

油条是我国居民传统的风味食品,但是油条的制作过程中损失了部分营养素,其中损失最多的是

A、蛋白质

B、维生素B族

C、维生素E

D、铁

E、钙

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第11题

人们在春节吃年糕,寓意“年年高”。在我国,各地年糕的做法不尽相同,其中以江南的()最为著名。

A.白糕

B.水磨粘糕

C.黄米粘糕

D.糯米粑粑

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