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题目内容
（请给出正确答案）
A.120克牛肉饼属于生品，培根片是熟品在四门冰箱解冻
B.培根片解冻时，需放在带篦子的1/2面包盘上，每层平铺最多拜访10袋，最多可以解冻两层，解冻12小时，解冻后+6天，已开封的+3天
C.培根片解冻时，需放在带篦子的1/2面包盘上，每层平铺最多拜访10袋，最多可以解冻两层，解冻24小时，解冻后+6天，已开封的+3天
D.烤制培根片时，码盘最多每盘10片，最少2片
E.培根片烤制时可以与其他产品一起混考
答案
更多“下列关于星级和牛汉堡叙述错误的有（）”相关的问题
第1题
A.员工A在制作和牛堡时发现正在使用的洋葱段多为小节，大小长短不宜，于是制作时适量多抓取了一些补足了3克的总量
B.本次上市的和牛汉堡与鳕鱼堡在宅急送奉客时都需要加汉堡纸围，以免汉堡在送餐过程中原料掉出
C.员工B在厨房烤制培根片完成后发现一片培根片被烤的特别焦，有大量黑焦，于是废弃了这片培根
D.由于本次的星级和牛汉堡卖的特别火爆，供不应求，厨房员工C为了不断产品，拿了烤太阳蛋的浅搪瓷盘放上牛肉饼一起烤
E.总配员工A牢记了鳕鱼堡的组装口诀，酱、菜、肉、；酱、片夹鱼；瓜、酱、顶
F.前台来了两名顾客，点了堂食的订单，里面包含了两个新品葱油饼，前台员工A烹炸好葱油饼将其装入小纸袋后奉客
第2题
A.员工认为制作鳕鱼堡挤酱时，一个W的量与两个N差不多，于是全部都挤的一个W
B.前台一位顾客不喜欢吃酸黄瓜，在沟通后总配伙伴在这位顾客所点的和牛汉堡里未放酸广黄瓜
C.一位伙伴在制作鳕鱼堡时发现一块鳕鱼块一面泛白，是刚才太匆忙烹炸时未把鳕鱼块分开，但还是继续使用这块鳕鱼块制作了汉堡
D.员工在制作和牛汉堡时觉得洋葱段的味道十分刺鼻，于是每轮制作都是略微抓取2-3根洋葱段制作汉堡
第3题
关于疯牛病致病因子的叙述，下列错误的一项是()
A．分类学上称为prion
B．其化学成分是prpsc
C．所致疾病类型为’rSE
D．不引起牛以外的其他动物疾病
E．可引起人的vCJD
第4题
A.炼蜜的目的是杀灭微生物，破坏酶，除杂质和增加粘性
B.嫩蜜的相对密度是1.34，炼制时出现“牛眼泡”
C.中蜜的相对密度是1.37，炼制时出现“鱼眼泡”
D.老蜜的相对密度是1.40，炼制时出现“打白丝”
第5题
A.细胞是它们的结构和功能的单位
B.它们的结构层次都是细胞→组织→器官→系统→个体
C.都是由一个细胞﹣受精卵发育而来
D.番茄的果实、牛的心脏都属于器官
第6题
A.科学家可以利用一些调节细胞渗透压的基因来提高作物的抗盐碱和抗干旱能力
B.将肠乳糖酶基因导入奶牛基因组中，使获得的转基因牛分泌的乳汁中乳糖的含量降低
C.可用转基因技术制成乳腺生物反应器，使哺乳动物的产奶量增加
D.可利用工程菌大规模生产细胞因子、抗体、疫苗、激素等药物
第7题
关于牛胰岛素的叙述，不正确的是
A、分子中有3个二硫键
B、A链有21个氨基酸
C、B链有30个氨基酸
D、分子中有2个二硫键
E、是第1个测定一级结构的蛋白质
第8题
关于牛胰岛素的叙述，不：正确的是
A．分子中有2个二硫键
B．A链有21个氨基酸
C．B链有30个氨基酸
D．是第1个测定一级结构的蛋白质
E．分子中有3个二硫键
第9题
关于牛胰岛素的叙述．不正确的是
A．分子中有3个二硫键
B．A链有21个氨基酸
C．B链有30个氨基酸
D．是第1个测定一级结构的蛋白质
E．分子中有2个二硫键
第11题
A.红安格斯牛的主要职能是提供具有优良遗传特性的胚胎
B.对本地黄牛要采取超数排卵技术
C.借腹生子可以充分发挥本地黄牛的繁殖潜力
D.本地黄牛作受体牛应具有健康的体质和正常繁殖能力
