嫩牛五方的制作顺序 1.铺防油垫纸 2.取出10寸面饼 3.放一片玉米饼 4.打10克汉堡酱 5.放10克番茄丁 6.夹取牛肉丝放在面饼上 7.放15克生菜 8.卷成五边行（）

第1题

嫩牛五方制作步骤（）

A.10寸面饼➕牛肉丝➕玉米饼➕10克汉堡酱➕10克番茄丁➕15克生菜

B.10寸面饼➕牛肉丝➕玉米饼➕10克汉堡酱➕10克番茄丁➕10克生菜

C.10寸面饼➕牛肉丝➕玉米饼➕20克汉堡酱➕10克番茄丁➕15克生菜

点击查看答案

第2题

嫩牛五方使用的玉米片属于（）品，储存在

A.生品，冷藏鸡库

B.熟品，冷藏菜库

C.生品，冷冻库

D.熟品，冷冻库

点击查看答案

第3题

吊顶工艺：1.吊顶四个角为受力点，我们采用的是（）的石膏整板封平，能有效的防止石膏板开裂2.石膏板与石膏板之间错缝铺贴，其作用也是防开裂；3.吊顶采用自攻螺丝固定，每个钉眼都要点上防锈漆，防止以后出现锈斑

A.L型或T型

B.L型

C.T型

点击查看答案

第4题

我们集成灶采用了最新的免拆洗技术，下列属于这些技术的是（）

A.1.专利MPS滤净网

B.2.全封闭防油金核电机

C.3.内腔不粘油纳米涂层

D.4.宽域风柜全油路设计

E.5.油脂分离度92%的参数

点击查看答案

第5题

中药易变色、价值贵、质嫩或易走油如人参、鹿茸、枸杞、牛漆等常用的干燥方法是

点击查看答案

第6题

加拿大安格斯西冷选择牛的哪个部位的肉（）

A.1.牛外脊

B.2.牛里脊

C.3.牛三角部位

D.4.牛腹肋部位

点击查看答案

第7题

以下不属于毛铺苦荞酒系列活性成分来源原料的是（）

A.1.苦荞麦

B.2.黄芪

C.3.葛根

D.4.枸杞

点击查看答案

第8题

某施工项目部承担新建城市道路工程，道路结构为：路堤填方、石灰稳定土基层、二灰砂砾基层、沥青混合料面层。除上面层外，其他两层由机械分幅、分段进行施工，流水作业组织方式。

1.本工程热拌热铺沥青混合料面层为二层式。

A、对

B、错

2.下列普通混凝土路面的膨胀缝应设置的构件有()。

A、补强钢筋支架

B、膨胀缝极

C、端头木模极

D、套筒

E、传力杆

3.层间撒布粘层油流程包括()。

A、洒布车撒布

B、人工补撒

C、洒布石屑

D、放开交通

4.不能用作粘层油材料是()。

A、快裂或中裂乳化沥青

B、改性乳化沥青

C、快凝或中凝液体石油

D、普通沥青

点击查看答案

第9题

以下哪些属于商家的痛点（）

A.1.销量低、排名低

B.2.长期见不到业务经理

C.3.利润低、铺租提升

D.4.商家不看好外卖行业

点击查看答案

第10题

湘江流域的菜制作精细，用料广泛，油重色浓，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。（)

点击查看答案

第11题

以油为传热介质制作的软嫩菜肴，油温一般应控制在（）。

A.30～50℃

B.60～100℃

C.110～150℃

D.160～200℃

点击查看答案