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[判断题]
酿翅撒粉:倾斜45度,上方10厘米高度位置,左右共撒粉2次,使每块均匀覆盖撒粉,撒粉面积大于80%()
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第1题
A.将撒粉罐罐口朝下,罐身倾斜45度,置于脆皮鸡上方约10厘米高度位置摇动撒粉罐
B.开始撒粉,在每块炸鸡上左、中、右共撒粉3次,使每块鸡表面均匀覆盖撒粉,每9块鸡撒粉约36克
C.加粉高度不能超过罐子的2/3满
D.撒粉储存时间:开封后+3天
第7题
A.婴儿通过奶瓶进食时,保持婴儿身体斜坡位
B.奶嘴低于奶瓶底,确保奶瓶不会进空气
C.婴儿进食母乳时,婴儿上半身倾斜30至45度
D.婴儿平卧和仰卧身体进食