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[判断题]

酿翅撒粉:倾斜45度,上方10厘米高度位置,左右共撒粉2次,使每块均匀覆盖撒粉,撒粉面积大于80%()

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更多“酿翅撒粉:倾斜45度,上方10厘米高度位置,左右共撒粉2次,使每块均匀覆盖撒粉,撒粉面积大于80%()”相关的问题

第1题

关于避风塘脆皮鸡撒粉,以下描述正确的()

A.将撒粉罐罐口朝下,罐身倾斜45度,置于脆皮鸡上方约10厘米高度位置摇动撒粉罐

B.开始撒粉,在每块炸鸡上左、中、右共撒粉3次,使每块鸡表面均匀覆盖撒粉,每9块鸡撒粉约36克

C.加粉高度不能超过罐子的2/3满

D.撒粉储存时间:开封后+3天

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第2题

酿翅的裹粉顺序为:插入挑起,压,插入翻起()
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第3题

香辣鸡翅尖相关物料()

A.冷冻鸡翅尖

B.烤翅尖

C.香辣鸡翅尖撒粉

D.撒粉盖

E.微波炉保险盒

F.辣腌泡粉

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第4题

煤粉管道中,布置在露天的防爆门应具有与()不小于45度向上方的倾斜角。
煤粉管道中,布置在露天的防爆门应具有与()不小于45度向上方的倾斜角。

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第5题

关于脆皮炸鸡的下炸操作哪项是准确无误的()

A.跳架倾斜45度,控浆10秒

B.抓鸡,二次裹粉需要将鸡腿互拍

C.非高峰期,炸鸡粉使用一次需要筛粉

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第6题

形位公差的基准代号不管处于什么方向,圆圈内的字得应()书写

A.水平

B.垂直

C.45度倾斜

D.任意

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第7题

关于喂奶的姿势错误的是()

A.婴儿通过奶瓶进食时,保持婴儿身体斜坡位

B.奶嘴低于奶瓶底,确保奶瓶不会进空气

C.婴儿进食母乳时,婴儿上半身倾斜30至45度

D.婴儿平卧和仰卧身体进食

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第8题

保留灌肠时,为了更好地发挥药效作用,应采取:()。

A.俯卧位

B.膝胸卧位

C.头低足高位

D.侧卧位,臀部垫高10厘米

E.提高灌肠筒的高度

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第9题

烤制完成后的榴莲酿翅最佳赏味期()

A.6分钟

B.90分钟

C.10分钟

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第10题

小龙虾酿翅烤制完成后效期,总配烹炸后效期()

A.90分钟,10分钟

B.60分钟,10分钟

C.45分钟,10分钟

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第11题

静止液体中有一倾斜放置的平板,平板受到液体总压力的作用点在平板形心的()。

A、上方

B、下方

C、同一高度

D、不确定

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