以下那几种菜品需要提供海椒干碟（）

A.地三鲜

B.荷塘小炒

C.大丰收

D.可乐鸡翅

A.兆湛撒尿牛肉丸

B.西式牛肉滑

C.鲜贝滑

D.鱿鱼虾滑

A.原料形体比较细小

B.适用原料广泛，适用于动物和植物原料，但一般只用于鲜料

C.碟上造型标准为各种原料混合炒匀，堆叠成山形

D.菜品滋味偏于清、鲜、爽、滑，锅气浓烈

A.原料形体比较细小

B.适用原料广泛，适用于动物和植物原料，但一般只用于鲜料

C.碟上造型标准为各种原料混合炒匀，堆叠成山形

D.菜品滋味偏于清、鲜、爽、滑，锅气浓烈

A.海鲜味碟

B.芝麻酱味碟

C.清油火锅味碟

D.海底捞味碟

A.按凉菜、热菜、点心和水果的顺序分盘取用

B.为减少取菜次数，应尽量把各种菜品装在同一个盘里

C.一次多取用几盘菜品，搁在餐桌上以方便别人同时享用

A.海鲜味碟

B.海底捞味碟

C.香油味碟

D.香辣味碟或菌香味碟

A.海鲜味碟

B.芝麻酱味碟

C.蒜泥香油碟

A.白花蛇舌草的毒理学研究表明其安全无毒，但因其性寒凉，因此对于脾胃虚寒的患者需要谨慎使用或者需要与热性中药配伍应用

B.白头翁鲜品气味比较重，对于口腔、眼的黏膜具有很强的刺激性，鲜品口服，会刺激胃黏膜，所以白头翁一般不用鲜品而用干品

C.龙葵苦、寒，有小毒

D.龙葵中含有龙葵碱，是其毒性成分，不是其有效成分

E.龙葵还具有胎盘毒性、神经致畸性和遗传毒性，因此对备孕夫妇禁用，同时不宜长期大量使用，以免毒性蓄积