题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
工厂制造部在食堂营业期间,应对消毒餐饮具的消毒效果进行检测,检测的频次为()
A.1次/每天
B.1次/每周
C.1次/半月
D.1次/月
答案
查看答案
A.1次/每天
B.1次/每周
C.1次/半月
D.1次/月
第2题
A.煮沸消毒,温度100C,10分钟以上
B.含氯消毒剂消毒,在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟
C.洗碗机消毒,水温65C,30秒以上
D.红外线消毒,温度120C以上,10分钟以上
第4题
A.煮沸消毒,温度100℃,10分钟以上
B.红外线消毒,温度120℃以上,10分钟以上
C.洗碗机消毒,水温65℃,30秒以上
D.含氯消毒剂消毒,在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟
第5题
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C.不得在辅助区内加工制作食品、清洗消毒餐饮具
D.餐饮服务场所内饲养宰杀禽、畜等动物
第6题
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C.不得在辅助区内加工制作食品、清洗消毒餐饮具
D.餐饮服务场所内饲养宰杀高畜等动物