门店打烊、开早卫生清洁使用抹布清洁（）

A.每天早班，午高峰/晚高峰前后及打烊班需用250PPM喷洒清洁消毒柜台桌面

B.每天仅需打烊后需喷洒清洁消毒柜台桌面

C.顾客使用后的托盘，需由大厅员工由侧门送回去清洗区消毒（不可直接由柜台中传送）

D.回收的托盘和餐篮应在250PPM消毒水中浸泡3分钟，并用消毒水抹布擦干后，方可再次使用

A.每天早班，午高峰/晚高峰前后及打烊班需喷洒清洁消毒柜台桌面

B.顾客使用后的托盘，需由大厅员工由侧门送回去清洗区消毒（不可直接由柜台中传送）

C.回收的托盘应在消毒水中浸泡3分钟，并用消毒水抹布擦干后，方可再次使用

D.回收的托盘应在消毒水中浸泡10分钟，并用消毒水抹布擦干后，方可再次使用

A.餐厅每天早晚需对水吧储冰槽进行清洁消毒

B.储冰槽的清洁，只需将冰槽中冰粒溶解，喷洒100PPM消毒水进行消毒即可

C.打烊储冰槽清洁消毒流程为：除去冰粒——干净消毒抹布擦洗——温水冲洗——消毒水喷洒

D.水吧储冰槽除了清洁消毒内壁外，上方的内外盖板也需拆下彻底清洁消毒，避免污染冰块

A.门店闲暇时均可

B.一周2次

C.频率一周一次，于打烊后或者泡完当天最后一个茶后进行清洁

D.每周日晚

A.宾客使用过的茶杯有残存茶水的，不可倾 倒，需以便签诗文形式做提醒告知未倾倒 原因，同时增加新的杯子以供客人使用

B.马桶清洁时使用红色抹布

C.房间布草一客全换，杯具一客全消毒

D.严禁布草落地存放

E.严禁使用客房布草（毛巾、浴巾、枕套等） 清洁房间卫生

A.抹布篮/袋：配备四色抹布（绿、黄、棕、深蓝大抹布）

B.清洁篮：马桶刷、面池刷、涂水器、刮刀、双面百洁布、魔力擦、板刷

C.乐柏美拖把、鸡毛掸、扫帚、簸箕、便携式消毒柜（非集中消毒门店）、杯具周转箱（集中消毒门店）、粘毛器或透明胶带