小龙虾酿翅奉客包装正确的是（）

A.90分钟，10分钟

B.60分钟，10分钟

C.45分钟，10分钟

A.汤勺；否；用ED小酱盒打包，随粥底一起奉客

B.小勺；否；用ED小酱盒打包，随粥底一起奉客

C.汤勺；是；用ED小酱盒打包，随粥底一起奉客

D.汤勺；否；加在粥里

A.员工A在制作和牛堡时发现正在使用的洋葱段多为小节，大小长短不宜，于是制作时适量多抓取了一些补足了3克的总量

B.本次上市的和牛汉堡与鳕鱼堡在宅急送奉客时都需要加汉堡纸围，以免汉堡在送餐过程中原料掉出

C.员工B在厨房烤制培根片完成后发现一片培根片被烤的特别焦，有大量黑焦，于是废弃了这片培根

D.由于本次的星级和牛汉堡卖的特别火爆，供不应求，厨房员工C为了不断产品，拿了烤太阳蛋的浅搪瓷盘放上牛肉饼一起烤

E.总配员工A牢记了鳕鱼堡的组装口诀，酱、菜、肉、；酱、片夹鱼；瓜、酱、顶

F.前台来了两名顾客，点了堂食的订单，里面包含了两个新品葱油饼，前台员工A烹炸好葱油饼将其装入小纸袋后奉客

A.烘烤面包+在面包顶部和底部各打10克汉堡酱+在顶部放15克生菜+放一片90辣腿肉+放一片儿薯饼+用50号冰淇淋勺舀一勺鸡枞菌+盖上面包底+包装奉客

B.烘烤面包+在面包顶部和底部各打15克汉堡酱+在顶部放10克生菜+放一片90辣腿肉+放一片儿薯饼+用50号冰淇淋勺舀一勺鸡枞菌+盖上面包底+包装奉客

C.烘烤面包+在面包底部各打10克汉堡酱+在顶部放15克生菜+放一片90辣腿肉+用50号冰淇淋勺舀一勺鸡枞菌+盖上面包底+包装奉客

D.烘烤面包+在面包顶部和底部各打10克汉堡酱+在顶部放15克生菜+放一片115烤肉+放一片儿薯饼+用50号冰淇淋勺舀一勺鸡枞菌+盖上面包底+包装奉客

A.酿翅码架每盘摆放2-20块

B.硬羽毛孔的一面（凸面）向上，细羽毛孔的一面（凹面）向下

C.将烤制好的脆皮翅放入炸篮，烹炸量为2-20块/篮

D.烹炸酿翅时，放入上校锅抖动炸篮2-5次

A.每个SKU尽可能多的陈列,保证糕点柜饱满

B.生产信息尽可能朝向顾客,以便顾客了解产品信息

C.非单个包装产品包装撕开后,效期内用保鲜膜包好可留存

D.为了做到无接触,蛋糕类,烘焙类产品可不去除包装奉客

A.烤制完成后，立刻用鸡夹松动酿翅，防止粘连，每一轮烤制完成后更换烤盘垫纸

B.烤制完成后，立刻用鸡夹松动酿翅，防止粘连，每两轮轮烤制完成后更换烤盘垫纸

C.烤制完成后，立刻用鸡夹松动酿翅，防止粘连，每三轮烤制完成后更换烤盘垫纸

D.烤制完成后，立刻用鸡夹松动酿翅，防止粘连，每四轮烤制完成后更换烤盘垫纸

A.烹炸葱油饼需要1分30秒，45秒后翻面，最佳赏味期15分钟

B.烹炸葱油饼需要1分30秒，60秒后翻面，最佳赏味期20分钟

C.葱油饼在堂食奉客时需要使用餐篮配餐巾纸

D.冷冻葱油饼属于生品，需要在冷藏鸡库解冻