以下关于酿翅,描述正确的是()
A.酿翅码架每盘摆放2-20块
B.硬羽毛孔的一面(凸面)向上,细羽毛孔的一面(凹面)向下
C.将烤制好的脆皮翅放入炸篮,烹炸量为2-20块/篮
D.烹炸酿翅时,放入上校锅抖动炸篮2-5次
A.酿翅码架每盘摆放2-20块
B.硬羽毛孔的一面(凸面)向上,细羽毛孔的一面(凹面)向下
C.将烤制好的脆皮翅放入炸篮,烹炸量为2-20块/篮
D.烹炸酿翅时,放入上校锅抖动炸篮2-5次
第1题
A.烤制时硬羽毛面朝上,每盘最多20个,最少2个,每种烤箱最多烤制6盘
B.摆盘时遵循翅根相对的方式进行操作,数量由少到多依此类推
C.烤制完成后需要用鸡夹轻轻拨动鸡翅,防止粘连,烤盘纸每2轮换1次
D.烤制完成后的酿翅保存90分钟,放置5分钟后方可烹炸,这5分钟不包含在90分钟内
第6题
第7题
A.带有草莓、李子、樱桃的香气
B.是波尔多种植面积最广的葡萄品种,也是全世界最受欢迎的葡萄品种
C.Merlot酿的葡萄酒高单宁、高酸度、高色素
D.波尔多酒王柏图斯采用的是Merlot葡萄品种
第10题
A.你知道如何识别假酒吗今日教你一招,回去验验你家的酒十有八九是假的
B.藏秘青稞酒的原材料来自于全世界最优质的的青稞产地
C.老父亲只懂酿酒,不懂营销,今天我为父亲代言,绝不掺假
D.好山好水好土地,酿出好酒香满席,清香纯酿,你的宴席好选择