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[多选题]

卷的制作流程为:拿去解冻后的面饼加()

A.一枪20克酱-饼皮对折-20克笋丝-15克生菜-两条腿肉条-卷起饼-煎炉加热-卷纸包装

B.一枪20克酱-20克笋丝-15克生菜-两条腿肉条-卷起饼-煎炉加热-卷纸包装

C.一枪20克酱-饼皮对折-20克笋丝-15克生菜-两条腿肉条-卷起饼-卷纸包装-煎炉加热

D.一枪20克酱-20克笋丝-15克生菜-两条腿肉条-卷起饼-卷纸包装-煎炉加热

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更多“卷的制作流程为:拿去解冻后的面饼加()”相关的问题

第1题

制作泡菜肥牛卷时,在面饼上挤()克泡菜肥牛风味酱,距离两边()mm

A.10,15-20

B.10,20-30

C.15,20-30

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第2题

有关大饼卷海带丝炒肉,描述正确的是()

A.制作时,一勺面酱约20克,涂抹时距离饼皮边缘1厘米!如果涂抹不均,会影响口味咸度

B.大饼顶部容易漏馅,所以在制作的时候为防止,要非常小心

C.双面煎炉,单块加热板一次最多可以加热3个,加热时间为50秒

D.烙饼周围极易失水变硬,开袋后需要放入保鲜袋扎紧袋口

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第3题

只要解冻面饼的架子足够高,可以随意堆叠,无所谓几层()
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第4题

卷的组装顺序是哪个()

A.面饼~酱~菜~鸡枞菌包~肉

B.面饼~酱~鸡枞菌包~菜~肉

C.面饼~酱~菜~肉~鸡枞菌包

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第5题

制作夹丝卷边的钣金件在下料时,必须加上卷边的()。

A.夹丝直径

B.展开尺寸

C.板料厚度

D.卷边宽度

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第6题

以下关于披萨制作前关于面饼的选择正确的是()

A.面饼低于一线不可以使用

B.面饼高于二线可以使用

C.面饼在一线和二线之间可以使用

D.面饼有气泡或边缘有破损不可以使用

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第7题

关于九珍正确的说法有哪些()

A.九珍浓缩液需于非即食品四门冰箱或鸡库解冻都适合

B.冷藏冰箱中解冻12小时后使用,解冻后效期:1个月

C.九珍果汁配比:1L九珍液配6升过冰水

D.批制好的九珍放置饮料桶加保鲜膜或加入果汁机槽打烊废弃

E.九珍冷藏温度为34-40F或1-5摄氏度

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第8题

嫩牛五方的制作顺序 1.铺防油垫纸 2.取出10寸面饼 3.放一片玉米饼 4.打10克汉堡酱 5.放10克番茄丁 6.夹取牛肉丝放在面饼上 7.放15克生菜 8.卷成五边行()

A.12634578

B.12364578

C.12367548

D.12634758

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第9题

嫩牛五方制作步骤()

A.10寸面饼➕牛肉丝➕玉米饼➕10克汉堡酱➕10克番茄丁➕15克生菜

B.10寸面饼➕牛肉丝➕玉米饼➕10克汉堡酱➕10克番茄丁➕10克生菜

C.10寸面饼➕牛肉丝➕玉米饼➕20克汉堡酱➕10克番茄丁➕15克生菜

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第10题

关于海外转保下面说法正确的是()

A.如一台整机同时使用2台及以上CNC时,只收取第一台的保修费

B.如一台整机同时使用2台及以上CNC时,其第2台及以上CNC保修费减半

C.海外转保合同制作完成,落实货款后,解冻合同时,不需要订单修改

D.客户如需同时为多规格设备投保,电话信息相同时,需要逐行录入

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第11题

制作一份冰水的流程是:先加RO水:2000cc,再加冰块:2000g()
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