当作为生产敏感产品工作的员工洗手时（）

A.为防止工作期间饥饿，可随身携带小零食、茶水等补给

B.更换洁净工作服

C.携带私人衣物进入车间，以备不时之需

D.洗手、消毒

A.不洗手直接戴手套工作

B.将消毒凝胶当作洗手液

C.洗手时间不足，搓手部位不对

D.洗手后未擦干就涂抹消毒凝胶

A.3

B.3.5

C.4

D.4

A.6.3.1员工是否能从事安排的工作

B.6.4.1使用的生产设备是否可以满足客户对产品的具体要求

C.6.4.2生产设备和工具的维护保养是否受控

D.6.5.2是否对质量和过程数据开展了收集和分析

A.严禁使用过期原材料

B.严禁使用隔夜产品

C.严禁员工未执行洗手消毒上岗

D.严禁使用落地食材

E.严禁未取得有效健康证进入后厨工作

A.严禁使用过期原材料

B.严禁使用隔夜产品

C.严禁员工未执行洗手消毒上岗

D.严禁未取得有效健康证进入后厨工作

E.严禁使用落地食材

A.总配正在制作汉堡的员工，手上有明显外伤，带了一次性手套没有贴创可贴

B.总配正在制作汉堡的员工，手上有明显外伤，贴了创可贴，未佩戴一次性手套

C.刚出锅的原味鸡鸡胸中心位置温度为63℃

D.餐厅正门张贴营业时间为06:00，餐厅实际营业时间为07:00

E.扔垃圾时，触碰到垃圾桶以及垃圾桶里的垃圾，这些垃圾都是干净的，所以不用洗手，直接制作产品

F.捡了地上物品后，可以直接制作产品或者配餐

A.管理组/员工接完电话，直接制作产品或从事与即食食品相关的操作

B.员工在沙拉房两星水池内洗手

C.戴手套制作产品或从事与即食食品相关的操作前，未洗手

D.未使用指定的抗菌洗手液洗手

E.员工洗手后未使用擦手纸或干手器干手

F.处理生肉制品的员工与其他员工同时使用洗手池

A.生产技术与生产计划知识

B.企业发展总体战略知识

C.协调中、基层管理人员工作和与其他部门沟通的能力

D.亲自抓产品质量问题